Verwenkok met een verhaal.
Ik maak een lekkere maaltijd voor je.
Kom hem na je werk ophalen.
Dat is makkelijk en snel.
Judith is de kok van Spruit&Thuis
Judith Spruit (1961) is de kok van Spruit& Thuis. Ze maakt eten met een verhaal: “Ik houd van pure smaken, zonder poespas. En heel veel van groenten. Ik vertel er graag over, dan smaakt het nog lekkerder.
Kok en schrijver
Judith behaalde op haar negentiende haar koksdiploma aan de Culinaire Vakschool Groningen. Ze studeerde Geschiedenis aan de Universiteit van Amsterdam en belandde in de journalistiek. Ze werkte onder meer voor het Amsterdamse universiteitsblad Folia en voor weekblad Intermediair. In Trouw schreef ze jarenlang een column over eten.
Lokale producten
Judith kookt veel met ingrediënten uit de buurt. Soms geoogst in de moestuin van het nabijgelegen landgoed Belvedere en vaak van leveranciers uit de buurt, zoals de Oesterzwammerij in Haarlem, de Duintuin in Heemskerk en bij Oogst, winkel vol spullen van boeren uit de omgeving.
Eerlijk eten
Bij het Culinair Centrum Beverwijk behaalde Judith in 2014 een vers koksdiploma. Ze liep stage bij eetwinkel Boerenjongens van kok Eke Mariën, schrijver van bestseller Cook & Chemist. Judith startte in 2015 Spruit&Thuis in Overveen vanuit haar liefde voor lekker, eerlijk eten. Daarom is Spruit & Thuis lid van Slow Food en trotse drager van het keurmerk Biodiversiteit op je Bord van Dutch Cuisine.
Samenwerkingen
Nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de activiteiten van Spruit & Thuis en schrijf je in voor de bijna wekelijkse nieuwsbrief met leuke verhalen over eten dat je dan zelf kunt proeven.