Ze vielen bijna letterlijk aan mijn voeten, de peertjes van de boom die al 75 jaar op ons erf in Winterswijk staat. Gewoonlijk verdwijnen ze in de weckpotten van boerin Mini, die ik al mijn hele leven ken. Maar nu haar ogen achteruit gaan en het rapen en wecken toch wat lastig wordt, mochten wij ze oprapen. Samen met twee enorme bossen bieten, die ze ook niet meer op krijgt. Daarom op maandag 21 september rechtstreeks van de Winterswijkse zandgronden: salade van diep geroosterde bietjes, hazelnoten en geitenkaas, aardappelgratin erbij en als toetje stoofpeertjes van de boom gestoofd in witte wijn en citroenrasp. Met romige kwark-hangop. Geef je hier op voor maandag 21 september 10.00 uur.
Maandag 14 september pompoenrisotto en appelmoes met beschuitkorst
Twintig jaar geleden, toen we net op de Zijlweg woonden, keek mijn moeder toe hoe het eerste appelboompje de grond in ging. Mijn moeder is in september alweer drie jaar dood, maar de appels worden ieder jaar groter en talrijker. Op zondag maakte ze geregeld appelmoes met beschuitkorst, kaneel en slagroom, mijn lievelingstoetje als kind. Voor jou mam, en voor iedereen die er ook van geniet, op maandag 14 september appelmoes met beschuitkorst en slagroom als dessert. Vooraf risotto met pompoen, en salade. Geef je hier op voor maandag 14 september 10.00 uur.
Maandag 7 september Indiase curry van Sergio en rozentrifle
Omdat het zo hard regende hing ik de afgelopen tijd flink achter de tv en daar belandde ik in het vermakelijke programma Sergio en Axel van de Kaart. Zes afleveringen lang struinen de bekende 3-sterrenkok Sergio Herman en de Vlaamse acteur Axel Daeseleire de wereld af op zoek naar het allerlekkerste eten. Terug in Zeeland bereidt Sergio geïnspireerd op zijn reizen een fabuleus 6-gangendiner voor 40 gasten. Op maandag 7 september maak ik voor mijn gasten de Indiase auberginecurry uit zijn kookboek Simple Food. Met basmatirijst en salade. Als zoete tegenhanger Sergio’s variant op de trifle: Griekse yoghurt met rozenvinaigrette, rood fruit en een stukje cake. Geef je hier op voor maandag 7 september 10.00 uur. @ Foto: KRONCRV
Maandag 31 augustus tortilla’s en stroopwafelbavarois voor Mees.
Dit is Mees, hij werd op 26 juni alweer 18. Vorig jaar schreef ik ook al eens een blog over hem en kookte ik zijn lievelingsmaal. Want hij komt iedere week trouw eten afhalen. Eerst was hij heel bang voor mijn hond en nu wil hij het liefst de hele avond blijven knuffelen met Eddie. Later wil hij ober worden. Na de zomervakantie was hij diep teleurgesteld: ‘Je bent mijn verjaardag vergeten.’ Deze week maak ik het goed: voor iedereen die zich feestelijk voelt kook ik een verjaardagsmaal voor Mees; tortilla’s uit de oven met gehakt, bonen en veel kaas. Salade erbij. En daarna romige bavarois met stroopwafel van de Botermarkt. Gefeliciteerd! Geef je hier op voor maandag 31 augustus 10.00 uur.
- 1
- 2
- 3
- …
- 16
- Volgende »