Als Hollander een Limburgse vlaai op het menu zetten, dat is bijna net zo erg als vloeken in de kerk. Zelfs een doorgewinterde bakker als Cees Holtkamp waagt zich in zijn standaardwerk De Banketbakker niet aan een Limburgse vlaai. Maar afgelopen weekeind vierden we onze 29e trouwdag in Slenaken en hoewel alle restaurants dicht waren viel er op culinair gebied nog genoeg te beleven: op de helling van de Loorberg stopten we kilo’s appels en peren in onze rugzak. En terug in het dal van de Gulp aten we onder een afdak frietjes met zoervleisj. Om die mooie herinnering levend te houden voor één keer dan bij Spruit & Thuis, de stoofpot van rundvlees op maandag 30 november, met frietjes en groenten. En met Limburgse vlaai, of iets dat er op lijkt. Geef je hier op voor maandag 30 november 10.00 uur.
Maandag 23 november Italiaanse melanzane en tiramisu
Ik stond op een mistig perron bij Amsterdam-Sloterdijk en ik wachtte op de trein naar Almelo. In de koffer zat mijn trouwjurk, naast me stond mijn kersverse echtgenoot. Hij zou me meenemen op huwelijksreis met geheime bestemming. ‘Almelo is ook leuk’, dacht ik, want met André is het overal gezellig. Plotseling stopte er op het perron naast ons nóg een trein, die naar Schiphol. Nog geen drie uur later bevond ik me ik met rolkoffer en trouwjurk midden in het zonnige Rome. Dat was op vrijdag 20 november precies 29 jaar geleden en dat vieren we natuurlijk met een prachtige Italiaanse melanzane van geroosterde aubergine, mozzarella, tomatensaus, basilicum, afgemaakt met gekookt ei en parmigiano. Als toetje tiramisu, ook al 29 jaar een voltreffer. Geef je hier op voor maandag 23 november 10.00 uur.
Maandag 16 november köfte met couscous en dadel-cheesecake
Vlak voor de tweede lockdown wandelde ik met een lege maag naar De Bazaar op de Albert Cuyp Markt. De Bazaar behoorde altijd tot mijn favorieten: voor een studentenprijsje kon je er de heerlijkste gerechten bestellen uit de Turkse keuken. Voor hun cheesecake met noten en dadels ben ik ooit speciaal afgereisd naar Amsterdam. Het enige was er nu nog restte was het bordje ‘Gesloten’. Als eerbetoon aan dit bijzondere restaurant maak ik op maandag 16 november de cheesecake met noten en dadels, voorafgegaan door een bord met gegrilde köfte, couscoussalade en hummus. Geef je hier op voor maandag 16 november 10.00 uur.
Maandag 2 november pompoencurry en mangoroomdessert
Het is alweer Halloween, en toevallig ligt de kar van De Groeierij in Beverwijk vol pompoenen: heel groot, piepklein, geel, oranje, met wratten en donkergroen. De grote groene zijn het allerlekkerst. In deze pluktuin vinden mensen die wel een steuntje in de rug kunnen gebruiken een fijne besteding van hun dag. En ik kook er iedere vrijdag met ze leuke gerechten die we dan met z’n allen bij de lunch opeten. Op de terugweg naar Overveen bolden in mijn fietstassen dit keer de dikste en groenste pompoenen van de kar. Op maandag vind je ze terug in een stevige pompoencurry met kikkererwten, koriander en rijst. De mango met Griekse yoghurt, room en zelfgebakken gemberkoekjes maakt het af. Geef je hier op voor maandag 2 november 10.00 uur.
- 1
- 2
- 3
- …
- 19
- Volgende »