Mijn neef Jan Willem was vroeger een enorme stuiterbal. Als hij kwam logeren moesten we eerst van Overveen naar Zandvoort lopen om hem een beetje te kalmeren. Tegenwoordig loopt hij rond in design overhemden en verrast hij ons met bijzondere diners. Over zijn uitstekende tiramisu blogde ik al eerder, maar deze keer zette hij een steak van aubergine op tafel waar we helemaal stil van werden. Aubergine is van zichzelf een nogal saaie groente, maar met dankzij een combinatie van gekaramelliseerde misolak en mirin doet hij niet onder voor een echte biefstuk. Een mooie culinaire uitdaging, dus daarom zet ik hem op maandag 7 september op het menu. Ik serveer er à la minute gekookte gnocchi bij, lang gekookte tomatensaus en natuurlijk salade uit de landgoedtuin. Als toetje -hoe kan het ook anders- tiramisu. Geef je hier op voor maandag 7 september 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
