Het is eind september en dat betekent dat de mais op haar allerbest is. De kolven komen zó uit de volle grond. Verse mais herken je aan de kogelronde korrels waar een melkwit sap uitsiepelt als je er een gaatje inprikt. Omdat ze alleen van augustus tot half oktober rijp zijn, wordt het dus hoog tijd om ze te roosteren in de oven met olijfolie en kruiden. Daar past een stevige stoofpot bij van rundvlees, knoflook, wortel en tomaat, met nog wat polenta en groene salada. Als toetje chocolademousse. Geef je hier op voor maandag 18 september 10 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
Maandag 18 september zeehamburger en bavarois met duindoorngelei
Op maandag 18 september een maal gewijd aan de duinen en de zee, verrukt als ik ben van de duindoornbessen die langs het Vissersfietspad naar Zandvoort nu overal hun knaloranje vruchten showen. Je stopt de heerlijk frisse besjes in een zak en legt ze in de vriezer. De volgende ochtend schud je ze uit en klaar is Kees…. Maar nu koop ik ze bij kilo’s in de winkel, en ik maak er duindoorngelei van. En die vormt weer een heel mooi tegenwicht bij de slagroombavarois. En omdat ik toch in de stemming ben, maak ik als hoofdgerecht een vegetarische hamburger met als smaakmakers zeewier en zeekraal, en een avocadosalade met grapefruit en wat garnalen. Geef je hier op voor maandag 18 september 10 uur.
Maandag 11 september fattoush en kokospannacotta
Het was 30 graden in de schaduw, ik moest er flink aan wennen na de koele zomer. Maar geen nood. De zee was niet ver weg en ik had net een schone picknicktas gekocht. Bij de ondergaande zon aan het strand van Zandvoort aten André en ik fattoush, een klassieke maaltijdsalade uit Libanon, met tomaten, goede feta, olijven, gegrilde aubergine, komkommer, croutons en heel veel verse peterselie en munt. Erbij een geroosterd pitabroodje met als sausje labneh, uitgelekte yoghurt met knoflook en harissa. En uiteraard een koele rosé met echte wijnglazen. Thuis wachtte nog de pannacotta van kokos met ananas. Op maandag 11 september staat het allemaal weer op het menu. Geef je hier op voor maandag 11 september 10 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
Maandag 4 september gehaktballetjes en cheesecake
Op borrels en feestjes waar veel kinderen rondlopen is er één gerecht waar ze geen weerstand aan kunnen bieden, net als hun vaders: mijn gehaktballetjes in tomatensaus. Nu de zomervakantie weer is afgelopen, vormen ze een perfecte aftrap voor het nieuwe seizoen van Spruit & Thuis. Op maandag 4 september maak ik gehaktballetjes in tomatensaus met orzo en salade uit de moestuin. Erna cheesecake met mango. Geef je hier op voor maandag 4 september 10 uur.
- 1
- 2
- 3
- …
- 30
- Volgende »