Afgelopen week stond ik drie kwartier in de stromende regen op de tram te wachten. Dat was net iets te lang voor mijn paraplu. Toen de tram kwam, bemachtigde ik wonder boven wonder nog een plekje op de treeplank. Thuis maakte ik een volle paddenstoelenragout met knapperig bladerdeeg, waar ik weer helemaal van opknapte. En omdat het toch zulk rotweer is, heb ik alvast een stapel rode uien ingemaakt, voor bij de salade. De bavarois met Italiaanse amaretti lepel je er heerlijk bij weg, onder een warme deken. Geniet ervan met dit melancholieke nummer Maartse Buien van de Tilburgse jazzmuzikant Jacq Palinckx. Geef je hier op voor maandag 18 maart 10.00 uur. Het hoofdgerecht kost 8,25 euro, het toetje 1,75 euro.
Maandag 11 maart hippe hartige taart en koffiemerengue
Ik wist niet dat er zó veel hippe mensen bewust geen vlees eten. Maar omdat het volgende week Nationale Week Zonder Vlees is belandde ik zomaar op de site van De Hippe Vegetariër, die dit hele evenement op touw heeft gezet. Jort Kelder, Sophie Hilbrand, Gaite Jansen, Kasper van Kooten, Hadewych Minis…ze ontpoppen zich stuk voor stuk als ambassadeurs van het eten zonder vlees. Op de site laten ze zien welke impact het niet-eten van vlees heeft op bijvoorbeeld de uitstoot van broeikasgassen en het watergebruik. Zo’n sympathiek initiatief kan Spruit & Thuis natuurlijk niet ongemerkt laten passeren. Daarom staat er op maandag 11 maart op het menu een recept dat ik van de hippe vegetariërssite plukte: hartige taart van bieten met ricotta en geitenkaas en heel veel salade. Toetjes zijn sowieso altijd al vleesloos, dus daar boffen ook de vegetariërs bij: een knapperige zelfgebakken hazelnoot-mokka merengue van Ottolenghi met koffievla. Geef je hier op voor maandag 11 maart 10.00 uur.
Maandag 4 maart enchilada’s met verse ananaskwark
Mijn drie volwassen kinderen lusten bijna alles. Toen ze nog in de kinderstoel zaten was het al een sport om ze goed te leren proeven. Als ze iets echt heel lekker vonden, maakten ze er een tekening van en die stopten we in een bakje. De kunst was, om dat bakje vol te krijgen. Naast de bekende p’s (pizza, pannenkoek en patat) scoorden taco’s en enchilada’s heel hoog. Lekker gevuld met van alles, in de oven, veel kaas erover en frisse salade. Mmmmm. Op maandag 4 november maak ik een volwassen versie, die er trouwens ook goed ingaat bij de kleintjes: enchilada’s met naar keuze gevuld met kip of vega met bonen en guacamole. Met een frisse salade en gesmolten kaas. Als toetje kwark met verse ananas. Geef je hier op voor maandag 4 februari 10.00 uur. Het hoofdgerecht kost 8,25 euro, het toetje 1,75 euro.
Maandag 18 februari boerenkoollasagne en mango-ijs
Woensdagmiddag hoorde ik voor het eerst de koolmees zingen in het bos, en daarna hoorde ik ook nog een specht en een buizerd. ‘Oei’, dacht ik ‘het wordt alweer lente, dus ik moet opschieten’. In onze groententuin wacht geduldig de allerlaatste boerenkool op een goede bestemming. De vorst is er overheen gegaan en het wordt daarna hoog tijd voor nieuwe aanplant. Op maandag 18 februari gaat-ie in de vega-boerenkoollasagne met Toscaanse tomatensalade, met als kick-off voor het nieuwe leven alvast een zomers toetje van à la minute gemaakt yoghurt-mango-ijs met Arnhems meisje. Geef je hier op voor maandag 11 februari 10.00 uur.
- 1
- 2
- 3
- …
- 10
- Volgende pagina »