De lente zit in de lucht! Op mijn dagelijkse wandelingen door de duinen botten heel voorzichtig de eerste groene scheuten weer uit en dat is genieten, zelfs als de regen met bakken uit de hemel valt. Op mijn vertrouwde plekjes heeft ook sinds een paar dagen weer de daslook zijn blaadjes uit de grond gestoken en dat is goed nieuws, want dat doet-ie maar een paar weken per jaar. Daslook komt het best rauw tot zijn recht, dus ik maak er een koude aardappelsalade bij, die je normaal gesproken eet op een hoogzomerse dag. En daarbij als contrast in room en witte wijn gestoofde kippendij en salade, aangemaakt met daslookolie, rechtstreeks uit het bos. Voor de vegetariërs een paddenstoelenstoof met room en witte wijn. Als toetje een romige hangop met stoofpeer. Geef je hier op voor maandag 4 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.