Het is altijd weer een feest om gehakt te halen bij Ekogrön in Santpoort-Zuid. Dat bedrijf laat van Den Helder tot Hoek van Holland Galloway runderen, konikpaarden en schapen grazen om de duinen vrij te houden van onkruid en ongewenste exoten. In een oude stal, omzoomd door enorme eikenbomen en met uitzicht op de Ruïne van Brederode, is er af en toe wat vlees te halen van een kudde met een overschot aan stiertjes. Dat is me wel een flinke fietstocht waard! Op maandag 20 februari gaat dat gehakt in een hamburger met een zelfgemaakt brioche broodje, erbij salade en erna een ouderwetse griesmeelpudding met bessencoulis. Geef je hier op voor maandag 20 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
Maandag 30 augustus griesmeeltaart met duindoornbes, Franse kip met dragon
Terwijl in de verte de bolides zich warm racen voor de Formule 1, staat even verderop de duindoorn te stralen met takken vol oranje besjes. De duinen zijn een schatkamer voor de botanische eter. Je vindt er Gelderse roos, asperge, wilde tijm en niet te vergeten de duindoorn Dankzij handige apps weet je met één klik wat er voor je staat. Ik heb wat duindoornbessen geplukt en 2 dagen in de diepvries gelegd, zodat ze makkelijk loslaten. Ze komen op een romige griesmeeltaart naar recept van Ottolenghi. Als hoofdgerecht maak ik gestoofde kippendijen met dragon en room, aardappelgratin en een zomerse salade. Geef je hier op voor maandag 30 augustus 10.00 uur.