Mmmm… er zijn weer overal paddenstoelen. Bij mijn dagelijkse rondjes door het Brouwerskolkpark in Overveen ploppen ze omhoog tussen de afgevallen bladeren. De paddenstoelen daar laat ik lekker staan. Op maandag 13 oktober haal ik ze gewoon in de winkel, daar hebben ze heerlijke shiitake, oesterzwammen en kastanjechampinons. Ze komen in een vegetarische ragout, en die ragout gaat weer in pasteitjes van bladerdeeg, op z’n Frans. Met een groene herfstige salade en als toetje crême brûlée. Geef je hier op voor maandag 13 oktober 10.00 uur.
Maandag 3 oktober pompoenrisotto en chocoladecake
Ja! ze zijn er weer, overal! Pompoenen. Nu is de herfst echt in al z’n glorie losgebarsten. Ik geniet er van, ik raap her en der wat verdwaalde appels, amandelen en walnoten van de grond en die liggen dan in de vensterbak te drogen. Daarom maak ik op maandag 3 oktober een herfstig maal dat je weer helemaal opwarmt: à la minute bereide risotto met geroosterde pompoen, noten en kaas, en als toetje een chocoladecake die je, als je daar zin in hebt, thuis nog even in de oven schuift en warm opeet met een bol vanille-ijs. Geef je hier op voor maandag 19 september 10.00 uur.