Bij Spruit & Thuis zijn we een groot fan van de Italiaanse keuken vanwege de pure smaken, felle kleuren en het volslagen gebrek aan opsmuk. Uren kun je met Italianen praten over het maken van tomatensaus of de perfecte al dente pasta. Daarom zijn we niet verbaasd maar wel blij dat Unesco de Italiaanse keuken heeft uitgeroepen tot immaterieel cultureel erfgoed. Als eerbetoon op maandag 15 december een klassiek Italiaans maal met parmigiana, ciabattabrood, Italiaanse salade en tiramisu. Geef je hier op voor maandag 15 december 10.00 uur.
Maandag 19 juni ossobuco, polenta en tiramisu
Tiramisu is zo’n toetje dat ik al honderden keren gemaakt heb, en iedere keer smaakt het weer nét even anders, met whisky, kwark of citroenschil. Maar eigenlijk vind ik hem in z’n pure vorm het allerlekkerst: dooiers met suiker, mascarpone, eiwit en een beetje slagroom. Helaas worden de dooiers met dit warme weer snel slap bij het kloppen, dus nu heb ik de timer erbijgezet: 6 minuten met de mixer, dan zijn ze stijf en bijna wit. Smelt daarna weer weg in je mond… Op maandag 19 juni te proeven, met vooraf ossobuco, gebakken polenta en Italiaanse salade. Geef je hier op voor maandag 19 juni 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.