Olijfolie is nu niet direct het ingrediënt waarvan je zegt: ‘Wauw, dat wil ik op mijn bord vanavond.’ En juist daarom vervult-ie op maandag 8 een glansrol in de keuken van Spruit & Thuis. Want ik proefde laatst bij een bevriende kok zó’n lekkere olijfolie, dat ik er stil van werd: fruitig, vrolijk en nadrukkelijk aanwezig zonder opdringerig te worden zeg maar. Hij komt uit Griekenland en je kunt ‘m alleen bij de groothandel en bij ecologische winkelketens kopen, maar hij is die omweg zeker waard. Hij komt het best tot zijn recht in de Griekse salade, direct uit de fles met een beetje balsamico en versgemalen peper. Erbij een vegetarische moussakaschotel en erna zelfgebakken baklava met Griekse yoghurt. Geef je hier op voor maandag 8 maart 10.00 uur.
