Ik vind niks lekkerder dan in alle rust nieuwe gerechten uit te proberen. Geen deadlines, geen hongerige buiken maar alle tijd en altijd wel vrienden of familieleden die niet te beroerd zijn om aan te schuiven als proefkonijn. Er mislukt weleens wat, en dat is part of the deal. Maar de tarte tatin van ananas die ik afgelopen donderdag uitprobeerde was gelijk een schot in de roos. Ik maak ‘m maandag 11 december als toetje met verse ananas, engelenhaar-deeg en Griekse yoghurt bovenop. Een perfecte tegenhanger van de pittige rendang met rijst en zoetzure groenten als hoofdgerecht. Geef je hier op voor maandag 11 december 10 uur.