Ieder jaar hebben we in de moestuin op landgoed Belvédère weer andere groenten die het geweldig doen. Deze keer is het de beurt aan de sperziebonen. Zij hebben weinig water nodig en gedijen prima bij het droge en hete weer. Ik heb er nog nooit zó veel bij elkaar gezien. De overvloedige oogst verwerk ik in een zomerse salade niçoise: een stevige maaltijdsalade met daarin aardappels (voor een deel ook uit eigen tuin), tomaatjes, zwarte olijven, gekookt ei en een heleboel tonijn en makreel. Erbij geroosterd brood met olijfolie en knoflook. En als toetje een koude semifreddo met room en veel fruit. Geef je hier op voor maandag 17 augustus 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
