Deze week was het de landelijke week tegen voedselverspilling. Daar hoef je bij Spruit & Thuis natuurlijk niet mee aan te komen, want ik gooi zelden restjes eten weg en ik heb er veel plezier in om alles te gebruiken wat op mijn pad komt. In onze miniboomgaard raap ik iedere dag trouw alle appels die op die onze appelboom liet vallen. Appels die bij hun leven vanwege wat plekjes en rare kronkels nooit het schap van de supermarkt zouden halen verwerk ik op maandag 14 september in een koude appelmoesschotel met beschuitkorst en slagroom. Ik maakte het toetje ooit bij een restaurant in Amsterdam, en het was binnen een uur uitverkocht. Als hoofdgerecht hartige uienquiche met feta en zongedroogde tomaat. En natuurlijk een groene salade. Geef je hier op voor maandag 14 september 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
