Hola! Spruit & Thuis verkeert deze week in Spaanse sferen. Want op zondag 16 februari maak ik de tapas voor een hele leuke Spaanse middag in Sociëteit Vereeniging op de Zijlweg in Haarlem. Minstens honderd liefhebbers van het Spaanse leven komen daar bij elkaar voor een goed glas wijn, flamencomuziek en de presentatie van een boek van reisjournaliste Marion Hoogwegt over duurzame ondernemers in Spanje. Er zijn als je zin hebt nog kaarten beschikbaar à 29,50 euro. Op maandag 17 februari doe ik het nog eens dunnetjes over op mijn eigen stuk Zijlweg even verderop in Overveen. Dan maak ik weer tortilla, en dan met scharrelkip gestoofd in sherry, een salade en als toetje een flan. Geef je hier op voor maandag 17 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12,50 toetje € 4,00.
Maandag 10 februari jachtschotel en griesmeelpudding
De Volkskrant publiceerde deze week een mooi verhaal over de avond-eetgewoonten van haar lezers. Pasta met rode saus heeft het aloude aardappelen-vlees-groenten (AVG’tje) van de eettafel verdrongen. Sommige gerechten dreigen zelfs helemaal uit te sterven, zoals de pudding en de jachtschotel. Daarom richt Spruit & Thuis vanaf nu een reservaat in voor met uitsterven bedreigd eten. Suggesties zijn welkom. En maandag brengen we de eerste gerechten daaruit tot leven: jachtschotel als toetje griesmeelpudding. Uiteraard wel in een eigentijds jasje gestoken, met chorizoworst of halloumikaas. De pudding is luchtig door het stijfgeslagen eiwit, en wordt vergezeld door een coulis van frambozen. Geef je hier op voor maandag 10 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12,50 toetje € 4,00.
Maandag 3 februari melanzane en citroentiramisu
‘Men gaat op reis om thuis te komen’, schreef de Haarlemse schrijver Godfried Bomans ooit, en dat ben ik hartgrondig met hem eens. Na een prachtige vakantie is het heerlijk om weer te genieten van al het lekkers dat ik een maand lang heb moeten missen. We beginnen op maandag 3 februari met een klassiek Italiaans gerecht dat ik al jaren graag op tafel zet: melanzane van geroosterde aubergine met ei, tomatensaus en mozzarella en natuurlijk een frisse salade. Als toetje tiramisu, maar dan gemaakt met frisse citroen. Geef je hier op voor maandag 3 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12,50 toetje € 4,00.
Maandag 16 december taco’s met guacamole en citroen-kaastaart
Gisteren vierden mijn tweelingdochters Mirjam en Josefien hun alweer dertigste verjaardag. Een mijlpaal, die dierbare herinneringen oproept aan de tijd dat ze in de vakanties uren doorbrachten in de keuken met het Allerlekkerste Snel & Makkelijk Kinderkookboek. Lekker eten maken is helemaal niet zo moeilijk en hartstikke leuk uit zo’n kookboek. Mirjam en Josefien zijn uitgegroeid tot uitstekende koks en geduchte proefkonijnen in het Spruit&Thuisproefpanel. Op maandag 16 december maak hun favoriete gerecht: de taco’s met guacamole, met als toetje een citroen-kaastaart, uit hetzelfde kookboek uiteraard. Ooit gemaakt op 24 december 2000. ‘Bammmm – zo heerlijk’, schreef Mirjam (toen 6) bij het recept.
Geef je hier op voor maandag 16 december 10.00 uur.