Spruit&Thuis

eten met een verhaal

  • Home
  • Afhalen
  • Aanschuiven
  • Catering
  • Over
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Facebook
BESTEL

Maandag 10 mei boekweit met haricots verts, gevulde courgette en hangop met aardbeien

7 mei 2021

Ik doe al een tijdje mee aan Land van Ons, een jonge coöperatie met inmiddels 12 duizend deelnemers. Ze kopen akkers en verpachten die aan ‘groene’ boeren. Er komen weer bloemen, houtwallen, vlinders en bijen en daarmee maken ze het Nederlandse landschap weer een stukje mooier. Om ze te steunen kocht ik een doos met boekweitkorrels, -meel en -honing, geoogst van hun akkers. Bijen en anders insecten zijn dol op de witte bloemen en wij zijn dol op de korrels. Ik maak er een heel mooi gerecht mee op maandag 10 mei, naar recept van mijn favoriete kok Ottolenghi: een boekweit salade met haricots verts, geroosterde rode ui, veel verse kruiden, en erbovenop een vega-gevulde courgette. Toe hangop met gemarineerde zoete aardbeien. Geef je hier op voor maandag 10 mei 10.00 uur. 

@foto: Land van Ons, Jan Malschaert

Categorie: afhaalmenu Tags: bijen, boekweit, Land van Ons

onderwerp

  • aanschuiftafel
  • acties
  • afhaalmenu
  • experiences
  • in het nieuws

berichten

  • Maandag 26 mei Vlaams stoofvlees, frieten en Luikse wafels
  • Maandag 19 mei witvis uit de oven met slastamppot en rabarbertaart
  • Maandag 12 mei kipsaté met noedels en chocoladeganache
  • Home
  • Afhalen
  • Aanschuiven
  • Catering
  • Over
  • Nieuwsbrief
  • Contact

Copyright © 2025 Spruit&Thuis, Overveen · 06 4020 9095