Als hij niet op Terschelling zit of met zijn boot door Nederland vaart, meldt Henk zich iedere maandag klokslag 18.00 uur in de keuken van Spruit & Thuis. Hij vindt alles heerlijk maar heeft een zwak voor de toetjes. Een paar weken geleden zette ik voor hem en zijn vrouw patat op het menu, maar oh toeval, toen zat hij dus net weer in het Hoge Noorden. Dus op maandag 19 april gaan we in de herkansing, met natuurlijk patat, maar ook op speciaal verzoek van Henk ratatouille, gebakken kaas en nog zo’n evergreen-toetje dat altijd weer zal terugkomen: Ottolenghi’s rozenmerengue met frambozen en slagroom. Geef je hier op voor maandag 12 april 10.00 uur.