Het is altijd weer een genot om ’s morgens met hond Eddie door het Brouwerskolkpark bij Overveen te lopen. Maar nu is het helemaal geweldig, want de hazelaar, kornoelje en de krentenboompjes bloeien. En ook de eerste daslook is inmiddels uit de grond geschoten. De prille blaadjes hebben een zachte uiensmaak, en ze doen het fantastisch in een driekleurenpuree van wortel, knolselderij, pastinaak en aardappel. Ik ga op maandagmorgen 13 maart heel vroeg op pad om wat blaadjes te plukken. Erbij gaan bitterballen gemaakt van oesterzwammen gekweekt op koffieprut van De Oesterzwammerij in Bloemendaal. Als toetje een biologische appel gegaard in de oven met zelfgemaakte vanillesaus. Geef je hier op voor maandag 13 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3
