Terwijl op landgoed Belvédère in Overveen de eerste sneeuwklokjes alweer de grond uit plopten, wachtten de witlofstronken in onze moestuin daar geduldig onder een enorme berg aarde. En toen kwam daar donderdag souschef André met een grote schep om de laatste oogst van de winter op te graven. Het resultaat: een flinke hoop lelieblanke stronkjes, rechtstreeks uit de volle grond. Ze gaan maandag 16 februari in een spannend gerecht: witloftaart met ansjovis en citroen, een beproefd recept van mijn leermeester Eke Mariën. Als toetje een good old Brits geïnspireerde trifle, met cake, fruit en custardroom. Geef je hier op voor maandag 16 februari 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.