Buiten was het 35 graden, binnen loeide de airco op 24 graden. We hadden een avontuurlijke autorit gemaakt over de hoogste pas van Zuid-Afrika en we kwamen bij in het dal met een koele cola in de bibliotheek van een eeuwenoud Kaaps hotel. Daar trof ik een kussen aan met de tekst ‘Uit & Tuis’. Ik voelde me er direct helemaal op mijn gemak. En dat is nog maar 2 maanden geleden, half januari! Zuid-Afrika is niet alleen leuk vanwege het klimaat, maar ook – onder veel meer – vanwege het heerlijke eten, een smeltkroes van alle culturen. Het bekendste gerecht is ongetwijfeld de bobotie, een ovenschotel met gehakt, witbrood en specerijen. Die maak ik op maandag 17 maart, uiteraard met chutney erbij. En als toetje zo’n andere klassieker die ik direct bij mijn eerste ontbijt in Kaapstad al kreeg voorgezet: melktert, een smeuiige taart met veel kaneel en wat tropisch fruit om het af te maken. Geef je hier op voor maandag 17 maart 10.00 uur.
