Ruim 10 jaar geleden plantte mijn broer in de wei bij ons huisje in Winterswijk een kleine notaris-appelboom. De notarisappel is zo’n vrucht die je niet in de supermarkt koopt, en de kleine appeltjes hebben zo’n pure, zoete smaak, die suiker bijna overbodig maakt. Des te leuker voor een kok. Ongemerkt is hij in die jaren uitgegroeid tot een boom waar een lange ladder tegenaan moet om de appeltjes nog te bereiken. Dat vonden we helemaal niet erg. Sterker nog: we gaan er binnenkort nog een paar appel- en perenbomen bijplanten. Die overvloedige oogst gaat op maandag 18 oktober in een apple crumble. Als hoofdmaal een versgebakken pastei met een groentenragout van onder meer prei, knoflook, room, salie en andere herfstgroenten. Geef je hier op voor maandag 18 oktober 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
