Afgelopen vrijdag verzamelden zich zo’n twintig eetliefhebbers in de tuin van Spruit & Thuis voor een uitverkochte Aanschuiftafel. De tuin is nu op haar hoogtepunt. Vorige week hadden we appels en peren, deze week is het de beurt aan de snijbiet om haar opwachting te maken op het menu van maandag 2 september. Deze pittige groente lijkt qua smaak het meest op een kruising van andijvie en spinazie, maar onderscheidt zich door de prachtige rode stelen, die het ook in een bloemenvaas heel goed doen. De stelen verdwijnen rechtstreeks uit de volle grond in een romige lasagne, met tomatensla en als toetje ook weer een oude bekende uit de tuin: pannacotta van vlierbloesem, ook uit de tuin. Geef je hier op voor maandag 2 september 10.00 uur.
