In 1989 belandde ik met mijn prille vriend André in Cappadocië, een gebied midden in Turkije met heuvels als slagroompuntjes. Overal op de daken van de dorpshuizen lagen abrikozen te drogen in de felle hitte. In dat sprookjesachtige decor huurden we een goedkope kamer bij La Maison du Rêve. De eigenares vertelde ons dat dit haar ultieme plek was en ’s avonds aten we bij haar spinazierolletjes in filodeeg met Turkse feta. Toen André en ik er 20 jaar later terugkeerden was La Maison du Rêve van de aardbodem verdwenen, en nergens lagen de abrikozen. Gelukkig leeft La Maison du Rêve nog voort in mijn herinnering, en die deel ik op maandag 20 maart graag met mijn eigen gasten. Dan staan de filodeegrolletjes op het menu, met een mediterrane salade en taart met Turkse yoghurt en bovenop natuurlijk abrikozen. Geef je hier op voor maandag 20 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
