Het gerecht heet ‘Amok’ en die naam beviel me onmiddellijk. Het komt officieel uit Cambodja, maar in de praktijk is het gewoon een hele lekkere curry met vis waarin citroengras, gember, limoen, en rode en groene rawit-pepertjes en kokosroom elkaar heel vredig gezelschap houden. De witvis stoom ik met wat garnalen en pittige trassi apart in bananenblad die bovenop de geurige curry met rijst komt. Als toetje een mousse van tropische mango met rode bessen uit de tuin in Overveen. Fusion! Geef je hier op voor maandag 21 november 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
