Spruit&Thuis

eten met een verhaal

  • Home
  • Afhalen
  • Aanschuiven
  • Catering
  • Over
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Facebook
BESTEL

Maandag 26 april koningsmaal

23 april 2021

Als ik koning of prinses was geweest, dan liep ik nu ongetwijfeld moddervet rond, met dank aan Antoon Jansen. Bij toeval kon ik de hand leggen op de culinaire nalatenschap van deze bijzondere kok. In zijn memoires getiteld Koken op Stand vertelt hij over zijn werk als privékok op landgoed Belvédère in Overveen en over zijn koksklussen voor onder andere de prinsessen Irene, Margriet en Christina en voor koningin Juliana. Om te vieren dat Juliana op 30 april al 112 zou zijn geworden, (en ook een beetje voor haar jarige kleinzoon) maak ik op maandag 26 april een deel van het menu dat Antoon Jansen in 1968 voor Juliana en Bernhard bereidde: visfilet uit de oven met groene saus, légumes de saison, pommes duchesse en parfait van grand marnier. Geef je op voor maandag 26 april 10.00 uur. 

@foto met toestemming van uitgeverij Belvédère

Categorie: afhaalmenu Tags: Antoon Jansen, Juliana, koningsdag

onderwerp

  • aanschuiftafel
  • acties
  • afhaalmenu
  • experiences
  • in het nieuws

berichten

  • Maandag 26 mei Vlaams stoofvlees, frieten en Luikse wafels
  • Maandag 19 mei witvis uit de oven met slastamppot en rabarbertaart
  • Maandag 12 mei kipsaté met noedels en chocoladeganache
  • Home
  • Afhalen
  • Aanschuiven
  • Catering
  • Over
  • Nieuwsbrief
  • Contact

Copyright © 2025 Spruit&Thuis, Overveen · 06 4020 9095