Enthousiaste banketbakkers in Haarlem weten het al jaren: de beste speculaaskruiden haal je bij drogist Van der Pigge. In het historische pand aan de Gierstraat in Haarlem scheppen vriendelijke dames in ouderwetse stofjassen de kruiden voor je in een wit zakje, zoveel als je nodig hebt. En ik heb ze hard nodig, want met deze herfstige oktobermaand is het hoog tijd voor een taart met wortel, bruine suiker, een glazuur van sinaasappel en roomkaas en natuurlijk ruimschoots speculaaskruiden van Van der Pigge. Als hoofdgerecht maak ik een curry-achtige tikka masala met witvis en garnalen. Geef je hier op voor maandag 28 oktober 10.00 uur.
