Ik had ooit een klantenkaart bij een slijterij, en ik kwam daar graag. Want daar lag op gezette tijden een blad voor me klaar vol verhalen over wijn en ander sterks. Verstopt tussen de whisky en cocktails stonden recepten waar je ‘u’ tegen zegt. Het blad is allang wegbezuinigd, maar hun recept voor witvis en saffraansaus heeft nog altijd een prominente plek in miijn verzameling. Op maandag 5 februari staat de gestoofde witvis uit dat drankenblad op het menu, samen met pommes duchesse, geroosterde groenten en bulgur. Uiteraard gestoofd in witte wijn, met room, visbouillon en een vleug saffraan.Voor de vegetariërs is er een variant met banaan in saffraansaus, ook een aanrader. Het toetje is een stevige appelcrumble met slagroom. Geef je hier op voor maandag 5 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
