Als de vorst in de grond is geweest en er van onze tuin bijna niets meer rest dan één grijze vlakte, dan beginnen de ogen van echtgenoot André te glimmen. Eindelijk tijd voor zijn zorgvuldig opgekweekte boerenkool. Door de vorst verandert er iets in de bladeren, waardoor die nu op hun allerllekkerst zijn. Van André mag het nog wel een tijdje blijven zo. Zijn schaatsen liggen al klaar. Hoog tijd dus om deze geweldige gezonde groente weer een ereplaats te geven op het menu van maandag 8 februari: ik maak romige boerenkool lasagne met tomatensalade, en als toetje winterse stoofpeertjes met vanillesaus en zelfgebakken zandkoekje. Geef je hier op voor maandag 8 februari 10.00 uur.