Als ik dit schrijf, sta ik op het punt om af te reizen naar Winterswijk, 190 kilometer naar het oosten. Daar, naast een oude kasteelruïne, hebben we een paar grote appelbomen staan, en ik denk dat daar nog wel een heleboel appels aan zitten dit weekeind. Ze blijven niet lang goed, dus je moet ze zo snel mogelijk in potten of in taarten stoppen. En dan ben je bij Spruit & Thuis aan het goede adres. Ik neem ze allemaal mee terug naar Overveen en ik stop ze op maandag 9 oktober in een appeltaartje met karamelsaus, een recept van de gelauwerde sterrenkok Paul Fagel. En wat past daar goed bij als hoofdgerecht? Natuurlijk gestoofde kip in een saus van roomkaas, knoflook en veel dragon uit de pluktuin. Ook al zo’n klassiek recept. Met salade en gratin. Geef je hier op voor maandag 9 oktober 10 uur.
