De Indonesische vleesstoofpot rendang noteert al jaren hoog op de lijst van World’s Best Foods. En dat verbaast me niets. Urenlang pruttelt het rundvlees in een mix van kokosmelk, citroengras, limoenblad, gember en pepers en ik moet de grootste moeite doen om niet onmiddellijk de hele pan leeg te eten. Laatst at ik nog rendang in een Indonesisch restaurant in – hoe toevallig – de Javastraat in Amsterdam-Oost en nu staat het als Spruit&Thuisklassieker, weer eens op het menu van maandag 9 september. Met erbij een eigentijdse atjar van rode kool en erna een tarte tatin met ananas. Geef je hier op voor maandag 9 september 10.00 uur.
