In mijn hoofd is het vandaag een feestje, zo blij word ik van al die heerlijke groenten en zomerfruit die overal de grond uit ploppen. Met dank aan de warmte en de regen. Een goede reden voor een feestelijk mini-buffet op maandag 30 juni met koude komkommersoep, een groentemuffin, een warme tarte tatin van kerstomaatjes en een groene salade, in de vroege ochtend vers geplukt in de moestuin van landgoed Belvédère in Overveen. En niet te vergeten de mini-pavlova’s als toetje, met aardbeien en zelf gemaakte rabarberjam. Geef je hier op voor maandag 30 juni 10.00 uur.
Aanschuiftafel met aardbeien en asperges op 13 juni
Vrijdag de dertiende heeft meestal weinig goeds in petto, maar deze keer is dat toch echt anders. Want op vrijdag 13 juni kun je in de sfeervolle tuin van Spruit & Thuis aanschuiven voor het traditionele lentediner. Voor 35 euro kook ik drie gangen met een vega-paté, asperges met hollandaisesaus, aardappelgratin, salade en aardbeienbavarois met vlierbloesem. Geef je hier op.
Maandag 8 juli cannelloni met ricotta en spinazie en aardbeien met filodeeg
Een paar jaar geleden vierde ik mijn verjaardag met een lunch in het pittoreske Italiaanse stadje Castellina in Chianti. Wat we aten kan ik niet meer navertellen, maar het toetje bleef altijd in mijn herinnering: aardbeien in een bakje van filodeeg met een romige vulling onderop. Het wordt het klapstuk van de laatste editie van Spruit & Thuis voor de zomervakantie. Met als hoofdgerecht romige cannelloni uit de oven met ricotta, groene groenten en geroosterde hazelnoten. Op maandag 12 augustus ben ik weer van de partij. Geef je hier op voor de maaltijd van maandag 8 juli voor 10.00 uur.
En noteer alvast in je agenda: op vrijdag 23 augustus trap ik het nazomerseizoen af met een Aanschuiftafel vol Italiaanse hapjes.
Schuif aan op vrijdag 7 juni
Juni is mijn favoriete maand. Want dan barst het overal van de aardbeien en asperges, mijn lievelingsvoer. Om dat te vieren nodig ik je uit om op vrijdag 7 juni aan te schuiven in de tuin van Spruit & Thuis voor een klassiek driegangendiner van asperges met hollandaisesaus, zalm, aardappelgratin, mosterdsoep en aardbeienbavarois. Kosten 35 euro per persoon. UITVERKOCHT