Spruit&Thuis

eten met een verhaal

  • Home
  • Afhalen
  • Aanschuiven
  • Catering
  • Over
  • Nieuwsbrief
  • Contact
  • Facebook
BESTEL

Maandag 21 februari spruitjesrisotto en amarettoparfait

16 februari 2022

Als klein meisje vond ik het helemaal niet leuk om Spruit te heten, maar tegenwoordig draag ik mijn achternaam met verve. Ik kan me geen betere voorstellen als cateraar. Ik ben dan ook heel blij dat juist in het laatste restje van de winter de spruitjes prominent in het groenteschap liggen. Ze inspireerden me tot een romige Italiaanse risotto, naar een idee van – alweer – de onvolprezen Yotam Ottolenghi. De helft van de spruitjes rooster ik in de oven, de andere helft gaat op ’t laatst rauw en in dunne plakjes over de risotto. Daarbij wat romige camembert en hazelnoot. Als toetje een amarettoparfait. De licht-bittere smaak van de amandelbiscotti past helemaal bij de knapperige spruitjes. Geef je hier op voor maandag 21 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.

onderwerp

  • aanschuiftafel
  • acties
  • afhaalmenu
  • experiences
  • in het nieuws

berichten

  • Maandag 26 mei Vlaams stoofvlees, frieten en Luikse wafels
  • Maandag 19 mei witvis uit de oven met slastamppot en rabarbertaart
  • Maandag 12 mei kipsaté met noedels en chocoladeganache
  • Home
  • Afhalen
  • Aanschuiven
  • Catering
  • Over
  • Nieuwsbrief
  • Contact

Copyright © 2025 Spruit&Thuis, Overveen · 06 4020 9095