Tja, wat staat ons de komende tijd qua corona te wachten? Zonder tegenbericht kookt Spruit & Thuis de komende weken door, misschien in een iets aangepaste opzet. Er is ook goed nieuws: eindelijk deed de nieuwe oven zijn entree in de keuken van Spruit & Thuis. Dat was reden voor een feestje en dat vierde ik samen met mijn lievelingskok Yotam Ottolenghi. Zijn auberginerolletjes in kokos-linzensaus lagen al maandenlang in mijn hoofd te wachten, en zo’n nieuwe oven is daarvoor het uitgelezen moment. Het is weer een echt Ottolenghi-gerecht, vol combinaties en onverwachte smaken die wonderwel bij elkaar blijken te passen. Ook het toetje ontsproot aan het Ottolenghi-brein: een amandel-limoencake met bosvruchten. Natuurlijk komt ook die uit de oven! Geef je hier op voor maandag 29 november 10.00 uur.
