Mmmm… er zijn weer overal paddenstoelen. Bij mijn dagelijkse rondjes door het Brouwerskolkpark in Overveen ploppen ze omhoog tussen de afgevallen bladeren. De paddenstoelen daar laat ik lekker staan. Op maandag 13 oktober haal ik ze gewoon in de winkel, daar hebben ze heerlijke shiitake, oesterzwammen en kastanjechampinons. Ze komen in een vegetarische ragout, en die ragout gaat weer in pasteitjes van bladerdeeg, op z’n Frans. Met een groene herfstige salade en als toetje crême brûlée. Geef je hier op voor maandag 13 oktober 10.00 uur.
