eten met een verhaal
Ik heb de eer jullie uit te nodigen voor een intiem concert in onze huiskamer. Singer-songwriter MacHielo treedt op met zijn Mystery Guests, en hij wordt afgewisseld met de dromerige Afrikaanse zangeres Dinanga met haar band. Elk concert duurt een half uur. MacHielo begint om 12 uur, en speelt ook om 13.30 en 15 uur. Dinanga start om 12.45, en daarna nog om 14.15 en 15.45. Toegang is gratis. www.glurenbijdeburen.nl
Ik had ooit een klantenkaart bij een slijterij, en ik kwam daar graag. Want daar lag op gezette tijden een blad voor me klaar vol verhalen over wijn en ander sterks. Verstopt tussen de whisky en cocktails stonden recepten waar je ‘u’ tegen zegt. Het blad is allang wegbezuinigd, maar hun recept voor witvis en saffraansaus heeft nog altijd een prominente plek in miijn verzameling. Op maandag 5 februari staat de gestoofde witvis uit dat drankenblad op het menu, samen met pommes duchesse, geroosterde groenten en bulgur. Uiteraard gestoofd in witte wijn, met room, visbouillon en een vleug saffraan.Voor de vegetariërs is er een variant met banaan in saffraansaus, ook een aanrader. Het toetje is een stevige appelcrumble met slagroom. Geef je hier op voor maandag 5 februari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Op het mooiste plekje van de Zaanstreek, aan de rand van het water ‘de Krommenie’, werd ruim honderd jaar geleden mijn schoonvader Klaas Brasser geboren. Zijn hele leven lang teelde hij er in zijn vrije tijd uien, bieten, andijvie, appels, kool en nog veel meer. Zoon Bert woont nog steeds ‘op Krommeniedijk’ en hij heeft het arsenaal uitgebreid met onder meer broccoli en pompoen. Vorige week stonden Bert en zijn vrouw Joke opeens bij ons op de stoep met twee enorme zelfgeteelde pompoenen. En omdat het toch van dat hoest- en snotterweer is maak ik er op maandag 29 januari een ovenschotel van met gehakt en aardappelpuree, comfort food waar je weer helemaal van opknapt. Er liggen nog nét bloedsinaasappels in het schap, vol vitamines. Dus die gaan als toetje in een romige bloedsinaasappelbavarois. Geef je hier op voor maandag 29 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
Ik had een bourgondisch veganistisch kookboek van Sinterklaas gevraagd en ik kreeg er maar liefst drie. Ik haalde spullen als rijstsiroop, roggemeel en sojaroom in de keuken en ik ging aan de slag. Het resultaat komt niet op het menu van Spruit & Thuis voor maandag 22 januari. En toen vond ik bij de kringloop het bakboek van Menno, in 2014 winnaar van Heel Holland Bakt. Met trots presenteer ik op maandag 22 januari zijn veganistische chocolade-avocadotaart, zeer fotogeniek. Als voorprogramma de gevulde auberginerolletjes met dal en kokos en rijst van mijn geliefde kok Ottolenghi. Ook veganistisch, maar dat proef je niet. Geef je hier op voor maandag 15 januari 10.00 uur. Hoofdgerecht € 12 toetje € 3,50.
