Vrachtwagens rijden af en aan, electriciteitskabels worden gelegd en heel Overveen staat weer vol gele verkeersborden met intrigerende teksten als ‘F 1 Dutch GP’ en ‘FOM suppliers’. En dat betekent weer een weekeind vol fietsende Max-liefhebbers, omrijden bij het spoor in het dorp en pasjes voor ons autochtone bewoners. Speciaal voor het Grand Prix-weekeind maakt Spruit & Thuis weer een racetompoes. Deze keer een zoete, met aardbeien en Zwitserse room. Als hoofdgerecht een pittige kipsaté met gebakken noedels en zoetzuur, prima voer voor op de tribune. Geef je hier op voor maandag 21 augustus 10 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3
Maandag 17 juli pad thai en bananasplit
Het is hoogzomer en ik sluit het seizoen af met Pad Thai, uit Thailand, het land met een van de beste keukens ter wereld. Lekker heet, à la minute gebakken met noedels, verse groente, ei, tofu en garnalen. Helemaal bestand tegen de tropische temperaturen. Het toetje is ideaal voor een zomerse avond nagenieten op het terras: bananasplit met ijs en vrolijkheid. Op maandag 21 augustus kook ik weer. Fijne vakantie iedereen! Geef je hier op voor maandag 17 juli 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
Maandag 10 juli parmigiana en semifreddo
Als mijn vader Rinus vroeger thuiskwam van kantoor, pakte hij de krant en wachtte hij tot mijn moeder de aardappels, groente en het vlees op tafel zette. Tot aan zijn dood heeft hij nooit een ei gebakken. Ik herinner me dat hij ooit bij mij kwam eten en dat hij zei: ‘Je proeft niet eens dat het vegetarisch is.’ En dat beschouw ik nog steeds als een groot compliment. Speciaal voor mijn vader, die over een paar weken 92 zou zijn geworden, maak ik melanzane alla parmigiana, zo’n Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella, verse kruiden en veel parmezaanse kaas. Zelfs voor de verstokte vleeseters niet te versmaden. Als nagerecht een romige semifreddo met de eerste rode bessen uit de tuin. Geef je hier op voor maandag 10 juli 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
Maandag 3 juli koude kip, aardappelsalade en pavlova met aardbeien
Afgelopen dagen was ik veel thuis door een hardnekkige bronchitis, waardoor ik eindelijk tijd had om de stapel stokoude kookboeken in de kast rustig door te spitten. Tussen de Wina Borns en het Volkomen Vleesboek bleef ik hangen bij Het bearnaise syndroom van Sylvia Witteman. Over hoogbegaafde montessorizevengranenkippen en bananenroomijs voor Duitsers. En toen ging het gelijk een stuk beter met de hoest. Geïnspireerd op haar recepten maak ik op maandag 3 juli een zomers buffet, dat je zo in de picknickmand stopt met een goed gekoelde fles wijn. Aardappelsalade met koude kip, groene sla en als toetje mini pavlova’s met aardbeien en rabarberjam. Geef je hier op voor maandag 3 juli 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.