Het is weer de tijd van de paddenstoelen. In Elswout zijn ze de laatste weken pijlsnel uit de grond geschoten en daar mogen ze lekker blijven staan. Want paddenstoelen plukken in het wild, daar waar wagen we ons niet aan, en zeker niet voor het menu van Spruit & Thuis. Gelukkig hebben we in het klooster bij Bloemendaal de Oesterzwammerij, die daar op oude koffieprut in de vochtige kamers prachtige oesterzwammen teelt. De stevige oesterzwam heeft een mooie diepe smaak en hij past perfect in een klassieke Britse pie, op smaak gemaakt met blauwe kaas en gegaard onder een goudgeel dakje. Daarna nog zo’n typsich herfstgerecht: peertjes gestoofd in wijn en vlierbloesemsiroop uit de tuin van Spruit & Thuis met vanillesaus. Geef je hier op voor maandag 15 november 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
