Matcha is zo’n poedertje dat is overgewaaid uit Japan. Met zijn felle groene kleur is het al snel een populair onderdeel geworden van macarons, havermelklattes en ander heerlijks. Het smaakt een beetje naar kruidige groene thee. Ook in een rol van cake met banketbakkersroom en fruit uit de tuin smaakt-ie top. Ik heb hem al vaak gemaakt op verjaardagen. Maar hij smaakt ook prima op een doordeweekse maandag 3 november. En ik blijf rollen deze week, want als hoofdgerecht maak ik dieppaarse auberginerolletjes uit de oven naar recept van mijn geliefde kok Ottolenghi, met linzen, kokosmelk, feta, chutney, rijst en feloranje salade. Geef je hier op voor maandag 3 november 10.00 uur.