Een van de meest simpele gerechten die ik ken uit de Ottolenghi-stal is tegelijkertijd ook mijn grote favoriet: uien urenlang geroosterd in de oven met alleen boter en miso. Door dat urenlange garen ontstaat er een diepe jus-achtige smaak die je het liefst nog de hele avond in je mond zou willen houden. Omdat er hopelijk ook nog een klein beetje boerenkool staat op het veld van moestuin De Ark in Bloemendaal, gaat er een knapperige stamppot boerenkool bij, met zongedroogde tomaat. En als toetje een bavarois van stroopwafel. Eet smakelijk! Geef je hier op voor maandag 31 januari 10.00 uur.
Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
