Nu Zandvoort, Overveen en wijde omstreken het hele weekeind weer in het teken staan van de Formule-1races, kan Spruit & Thuis natuurlijk niet achterblijven. Deze racetompoes staat op maandag 1 september op het menu, in aangepaste vorm als toetje met banketbakkersroom en zomerfruit. Als eerbetoon aan Max en zijn kameraden. Als hoofdgerecht fattoush, een zomerse maaltijdsalade uit Libanon, met geroosterd brood, olijven, heel veel groenten en miso-aubergine uit de oven. Geef je hier op voor maandag 1 september 10.00 uur.
Maandag 12 september witvis en cheesecake met duindoornbessen
Afgelopen dinsdag liep ik door de duinen achter Zandvoort. Het had zowaar net geregend en iedereen was weer vertrokken. In de verte werden de laatste hekken weggetakeld en er hadden zich nog geen nieuwe bolides gemeld op het circuit. Het enige dat ik hoorde was het geluid van de zee en de vogels. En daar stonden ze, tussen de rode kornoelje en het sintjakobskruiskruid: knaloranje duindoornbessen. Ze smaken ergens tussen sinaasappel en citroen in, en ze passen helemaal bij de monchoutaart met bastognekoeken die ik op maandag 12 september als toetje maak. In het hoofdgerecht vind je de smaken van de zee terug: gestoofde witvis in witte wijnsaus met zeekraal en aardappelpuree. Geef je hier op voor maandag 12 september 10.00 uur.
Maandag 6 september tompoesbolide, groentenpuree en dulce de leche
Neef Alex zette zijn onderdanen bij zijn 50e verjaardag tijdens een exclusief diner in het Paleis op de Dam een zalmtompoes voor, en die hadden we op maandag 8 mei 2017 op het Spruit & Thuismenu. Die tompoes van toen valt in het niet bij de hartige tompoes die we op maandag 6 september voor circuitbaas Bernhard van Oranje op de kaart zetten. Want die Formule 1 in het nabije Zandvoort, daar kunnen we niet omheen en dus maken we er maar het beste van: een hartige tompoes met zalm en courgette in de vorm van een Red Bull bolide, maar dan een stuk minder lawaaiig. Samen met driekleurengroentepuree, een salade en een romig dulce de leche-toetje met koffie, voor de adrenalinekick. Geef je hier op voor maandag 6 september 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.