Op zaterdag vanaf een uur of 11 staat bij Mabrouk op de Botermarkt de hele winkel vol. Maar toch wachten de klanten nooit langer dan 10 minuten, want de 4 broers die samen de winkel runnen hebben een slim systeem met de kassa, waardoor je razendsnel geholpen wordt. Iedereen heeft er zijn eigen favoriet, en ik kom er vooral voor de romige feta (de beste van heel Haarlem), de köfte en de enorme bossen koriander en peterselie. Meestal ben ik er op maandagochtend vroeg, en dan heb ik Mabrouk voor mezelf. Ze delen ook recepten uit zoals die voor köfte (lams-rundergehakt) met natuurlijk veel koriander en peterselie en kruidige couscous. Dat allemaal staat op maandag 27 maart op het menu. Met als toetje hangop met vers fruit en granaatappelmelasse. Uit de winkel. Geef je hier op voor maandag 27 maart 10.00 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3. PS Ik maak weer een driegangendiner voor Pasen. Dat kun je afhalen op zaterdag 7 april.