Met de feestdagen in het vooruitzicht kan ons lijf nog wel even een oppepper gebruiken. Met veel vitamines, vrolijke kleuren en krachtige smaken. Daarom maak ik op maandag 8 december een groentestrudel, vol met pompoen, tomaat, citroen, olijven, boerenkool en natuurlijk geroosterde spruitjes. Ik maak hem af met parmezaanse kaas en ik rol alles op in knapperig filodeeg. Erbij een gulle salade van witlof en appel. Als toetje citroenmeringue in een glaasje. Geef je hier op voor maandag 8 december 10.00 uur. PS komt je inschrijving na die tijd binnen? Je kunt me altijd een appje sturen, wie weet heb ik nog ruimte.
Maandag 1 december Spaanse gehaktballetjes, tortilla en cheesecake van pepernoten
De goede Sint is weer in Nederland en hoewel hij wat weggeduwd wordt door zijn vriend de kerstman, halen we hem bij Spruit & Thuis maar wat graag naar binnen. Op maandag 1 december, een paar dagen voor Pakjesavond, serveert Spruit & Thuis traditiegetrouw weer een menu met een Spaanse twist exclusief voor Sinterklaas en zijn helpers: Spaanse gehaktballetjes met aardappeltortilla en sinaasappelsalade. Als toetje een cheesecake van pepernoten. Geef je hier op voor maandag 1 december 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
Maandag 24 november gestoofde kip en appelcrumble
Met als die regen en hagel heb ik soms zin om weg te kruipen bij mijn moeder Mieke, samen in de tuin. Gelukkig leeft ze voort in de gerechten die ze vroeger maakte. En die helpen mij er dan weer bovenop in dit sombere weer. Ik maak op maandag 24 november een van haar favorieten op zondag: Kip Calcutta. Zij stoofde de kip urenlang in zo’n speciale aardenwerkenschotel, de Römertopf. Ze deed er citroen bij, zure room en mangochutney. Ik geef hem wat extra pit met zwarte olijven. Erbij rijst en groente. En erna appelcrumble met appels uit onze eigen boomgaard en met slagroom. Geef je hier op voor maandag 24 november 10.00 uur.
Maandag 17 november vegaburger met patat en chocopindataart
Het populaire bakprogramma Heel Holland Bakt is weer begonnen. Ooit schopte kunstenares Maroeska Metz het daar tot de finale. Maar in andere bereidingen is ze ook een topper, en dat laat ze regelmatig zien in haar filmpjes op het onvolprezen kanaal Foodtube. Hamburgers zet ik met Spruit & Thuis zelden op het menu, maar ik maak graag een uitzondering voor Maroeska. In haar filmpje verklapt ze het geheim van de perfecte vegetarische hamburger: eentje die genoeg plakt, bite heeft, vol groente zit én die natuurljk goed smaakt. Ik serveer ‘m met patatjes en salade. Proef ‘m op op maandag 17 november. En als toetje een choco-pindakaastaart naar een recept van oud-HHB-winnaar Menno de Koning. Geef je hier op voor maandag 17 november 10.00 uur.