Spruit&Thuis

eten met een verhaal

BESTEL

Kerstdiner 2022 om af te halen

Traditiegetrouw kookt Spruit en Thuis ook nu weer een driegangendiner voor kerstmis. Je warmt het thuis gemakkelijk op met duidelijke instructies.

Voor: Vegetarische bouillabaisse met rouille

Hoofd vegetarisch: Tarte tatin van sjalot met balsamico en crème van blauwe kaas

Hoofd vlees: gekonfijte eendenbout

Erbij: Aardappelpavé en rode kool met appel 

Nagerecht: Peer in zoutkorst met miso-karamelsaus en roomijs

Ophalen kan op zaterdag 24 december tot 17.00 uur.

Er zijn nog een paar porties beschikbaar, maar VOL = VOL.

Kosten 15 euro voor het hoofdgerecht. Voor- en nagerecht kosten allebei 7,50 euro. Alles is ook apart te bestellen. Heb je interesse? Laat het me hier weten!

UITVERKOCHT

 

Maandag 28 november runderstoof in cider en chocolademousse

Wijnwinkel A sense of Place in de Gierstraat in Haarlem is nog geen twee meter breed en als je trek hebt in lekkere wijn dan flits je er zó voorbij op weg naar grote broer Okhuysen. Toch is A sense of Place een reis meer dan waard. Daar verkoopt eigenaar Markus sinds zijn terugkeer uit New York in 2020 de mooiste natuurwijnen en ciders op wilde gisting. Markus maakt ook zelf cider maar die was uitverkocht, dus toen haalde ik deze week bij hem een paar flessen van brouwer Elegast, uit Hilversum. Die gaan op maandag 28 november in een stoofpot van biologisch rundvlees uit Winterswijk met tijm en zuurkool. Erbij een stevige aardappelpuree en appelcompote. Als toetje een mousse van pure chocola. Geef je hier op voor maandag 28 november 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.

Maandag 21 november gele curry en mangobavarois

Het gerecht heet ‘Amok’ en die naam beviel me onmiddellijk. Het komt officieel uit Cambodja, maar in de praktijk is het gewoon een hele lekkere curry met vis waarin citroengras, gember, limoen, en rode en groene rawit-pepertjes en kokosroom elkaar heel vredig gezelschap houden.  De witvis stoom ik met wat garnalen en pittige trassi apart in bananenblad die bovenop de geurige curry met rijst komt. Als toetje een mousse van tropische mango met rode bessen uit de tuin in Overveen. Fusion! Geef je hier op voor maandag 21 november 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.

Maandag 14 november quiche lorraine en crème brûlée

Ik wandelde begin november door de Elzas en zoals altijd stond ik weer versteld van de flair  waarmee de Fransen de heerlijkste gerechten op tafel toveren. De kilo’s die ik er overdag af wandelende kwamen ’s avonds met dubbele snelheid retour, maar dat was niet erg. Op de terugweg kochten we bij de boeren uit de vallei nog snel wat wereldberoemde Munster kaas en even verderop vulde de Cave de Turckheim onze wijnvoorraad aan met pinot noir, riesling en een fles fantastische druivenpitolie. Geïnspireerd op dit alles maak ik op maandag 14 november een quiche lorraine met biologisch spek en een salade verte, uiteraard met een dressing van druivenpitolie, en als toetje een crème brûlée. Bon appétit! Geef je hier op voor maandag 21 november 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.

onderwerp

berichten