Eindelijk! De appels in onze mini-boomgaard op de Zijlweg zijn rijp. We hebben dit jaar een overvloedige oogst en ik kan niet wachten om ze te verwerken in een hartige chutney. En daarom koos ik voor maandag 26 augustus een gerecht dat daar uitstekend bij past: een curry van lamsbout met tomaat. Het zoetzuur van de chutney vormt een mooi contrast met de pittige curry. Ik maak het af met yoghurt en koriander. Voor de vegetariërs maak ik een variant op de curry met gestoofde aubergine. Als toetje een tropische mangomousse. Geef je hier op voor maandag 26 augustus 10.00 uur.
Maandag 19 augustus courgetteflan, auberginetaart en zomerfruit-lasagne
Het was weer eens zo’n prachtige zomeravond, en ik had net een nieuw kookboek voor een habbekrats bij de kringloop op de kop getikt. Er kwamen Zwitserse vrienden logeren dus dat werd smullen. Naast rode wijn kwam er ook courgetteflan op tafel, een hartige taart van aubergine en natuurlijk salade. Allemaal uit het nieuwe boek. Ik maak het nog een keertje op maandag 19 augustus, en dan als extra nog als toetje een zomerse lasagne van zomerfruit. Geef je hier op voor maandag 19 augustus 10.00 uur.
Maandag 12 augustus Franse kip, aardappelcroquetjes, en perziken met crème anglaise
Ik heb de afgelopen weken gesmuld van Frankrijk: eerst met de Tour de France, en nu geniet ik alweer bijna twee weken van de Olympische Spelen in het prachtige Parijs. Helaas vierde ik er deze zomer geen vakantie, en om dat gemis de compenseren maak ik op maandag 12 augustus, als hommage aan Frankrijk, kippenpoten gestoofd in Riesling en knoflook, met aardappelcroquetjes, salade verte en als toetje rijpe nectarines in likeur met crème anglaise. Geef je hier op voor maandag 12 augustus 10.00 uur.
Eet mee op vrijdag 23 augustus
Welkom terug bij Spruit & Thuis, in de mooiste eetmaand van het jaar. Vol rijpe bessen, kersen, perziken, pruimen courgettes en geurige kruiden. Ik kan er geen genoeg van krijgen. En daarom nodig ik je uit om mee te eten op vrijdag 23 augustus aan grote lange tafels in de tuin van Spruit & Thuis in Overveen. Met op het menu Italiaanse antipasti, gevulde courgettebloemen en saffraanrisotto, een salade en als toetje taart van rode bessen rechtstreeks uit onze tuin. Het kost 35 euro voor 3 gangen, drankjes 3,50 euro. Geef je hier op. UITVERKOCHT