Het is alweer bijna zes jaar geleden dat ik begon met catering en afhaalmaaltijden. De keuken was net verbouwd, het koksdiploma gehaald en de messen...
Wie wat bewaart heeft wat. Een paar weken geleden, toen de nachten nog lang waren en de sinaasappels op hun lekkerst, dook ik de keuken...
De eerste lente-wildpluk is begonnen! Ook al stormt en regent het, de eerste groene blaadjes van de daslook kruipen overschrokken naar boven rond Overveen. Het...
Olijfolie is nu niet direct het ingrediënt waarvan je zegt: ‘Wauw, dat wil ik op mijn bord vanavond.’ En juist daarom vervult-ie op maandag 8...
‘Wanneer gaan jullie weer eens patat bakken?’, vroeg mij deze week een trouwe afhaler. Het antwoord luidt: ‘Onmiddellijk.’ En dus staat die versgebakken patat maandag...
Het was een donderdag bonte boel bij mij in de keuken. Om mijn heimwee naar de sneeuw- en ijspret van de afgelopen dagen te lijf...
Tussen alle sneeuw- en ijspret door had ik gelukkig ook nog tijd om een heel nieuw gerecht uit te testen: een stoofpotje van vis, gemodelleerd...
Als de vorst in de grond is geweest en er van onze tuin bijna niets meer rest dan één grijze vlakte, dan beginnen de ogen...
Het leukste van het koken zijn voor mij de Eureka-momenten. Dat ik dingen bij elkaar heb gestopt en dat ik denk: ‘Wauw!’ Dat had ik...
In de Russische stad Moermansk, vlakbij de poolcirkel, komt van begin november tot half januari de zon niet op, zo las Spruit & Thuis onlangs...
