Op maandag 18 september een maal gewijd aan de duinen en de zee, verrukt als ik ben van de duindoornbessen die langs het Vissersfietspad naar Zandvoort nu overal hun knaloranje vruchten showen. Je stopt de heerlijk frisse besjes in een zak en legt ze in de vriezer. De volgende ochtend schud je ze uit en klaar is Kees…. Maar nu koop ik ze bij kilo’s in de winkel, en ik maak er duindoorngelei van. En die vormt weer een heel mooi tegenwicht bij de slagroombavarois. En omdat ik toch in de stemming ben, maak ik als hoofdgerecht een vegetarische hamburger met als smaakmakers zeewier en zeekraal, en een avocadosalade met grapefruit en wat garnalen. Geef je hier op voor maandag 18 september 10 uur.
Maandag 11 september fattoush en kokospannacotta
Het was 30 graden in de schaduw, ik moest er flink aan wennen na de koele zomer. Maar geen nood. De zee was niet ver weg en ik had net een schone picknicktas gekocht. Bij de ondergaande zon aan het strand van Zandvoort aten André en ik fattoush, een klassieke maaltijdsalade uit Libanon, met tomaten, goede feta, olijven, gegrilde aubergine, komkommer, croutons en heel veel verse peterselie en munt. Erbij een geroosterd pitabroodje met als sausje labneh, uitgelekte yoghurt met knoflook en harissa. En uiteraard een koele rosé met echte wijnglazen. Thuis wachtte nog de pannacotta van kokos met ananas. Op maandag 11 september staat het allemaal weer op het menu. Geef je hier op voor maandag 11 september 10 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.
Maandag 4 september gehaktballetjes en cheesecake
Op borrels en feestjes waar veel kinderen rondlopen is er één gerecht waar ze geen weerstand aan kunnen bieden, net als hun vaders: mijn gehaktballetjes in tomatensaus. Nu de zomervakantie weer is afgelopen, vormen ze een perfecte aftrap voor het nieuwe seizoen van Spruit & Thuis. Op maandag 4 september maak ik gehaktballetjes in tomatensaus met orzo en salade uit de moestuin. Erna cheesecake met mango. Geef je hier op voor maandag 4 september 10 uur.
Maandag 28 augustus tomatentaart en zomerse trifle
Iets gewoners dan de tomaat bestaat er bijna niet. Tomaten kun je het hele jaar door kopen en ze zijn over de hele wereld vaste prik. Alleen de aardappel wint het van de tomaat als meestgegeten ingrediënt. Maar nu, eind augustus, zijn tomaten toch op hun allerlekkerst. Ik heb er een handvol uit onze tuin geplukt, veel te weinig natuurlijk. Dus nu haal ik van die ronde Nederlandse trostomaten in de winkel. Die zijn het zoetst en daarom passen ze, eerst een half uur apart geroosterd in de oven, heel goed in een hartige tomatentaart met crème fraîche en oude kaas. Helemaal vegetarisch. Als toetje een trifle van cake, zachte room en zomers fruit. Geef je hier op voor maandag 28 augustus 10 uur. Hoofdgerecht € 11,50, toetje € 3.