Het was een donderdag bonte boel bij mij in de keuken. Om mijn heimwee naar de sneeuw- en ijspret van de afgelopen dagen te lijf te gaan had ik knaloranje zoete aardappels, felgroene kiemen, dieprode kool, zachtgele kikkererwten en hagelwitte feta bij elkaar verzameld en dat zorgde voor een wel heel vrolijke maaltijd die ik op maandag 22 februari graag nog een keer opnieuw maak: gevulde zoete aardappels met geroosterde kikkerererwten, koolsalade, feta en kiemen en wie weet ook nog een flinke schep groene rijst. Erna een citroentartelette, felgeel en zomers. Geef je hier op voor maandag 15 februari 10.00 uur.
Maandag 15 februari visstoofpotje met pommes duchesse en Valentijnstoetje
Tussen alle sneeuw- en ijspret door had ik gelukkig ook nog tijd om een heel nieuw gerecht uit te testen: een stoofpotje van vis, gemodelleerd naar de klassieke bisque de homard, maar dan zonder kreeft. Wel met tomaat, bleekselderij, wortel, laurier en een flinke scheut Noilly Prat. En met hele sjieke aardappelpuree die ik normaliter alleen maak met kerst: pommes duchesse. En omdat we toch nog een beetje onder de indruk zijn van Valentijnsdag een allerliefst toetje voor al je dierbaren en jezelf: Mon Choucrème met slagroom, witte chocola en fruit. Geef je hier op voor maandag 15 februari 10.00 uur.
Maandag 8 februari boerenkool lasagne en stoofperen
Als de vorst in de grond is geweest en er van onze tuin bijna niets meer rest dan één grijze vlakte, dan beginnen de ogen van echtgenoot André te glimmen. Eindelijk tijd voor zijn zorgvuldig opgekweekte boerenkool. Door de vorst verandert er iets in de bladeren, waardoor die nu op hun allerllekkerst zijn. Van André mag het nog wel een tijdje blijven zo. Zijn schaatsen liggen al klaar. Hoog tijd dus om deze geweldige gezonde groente weer een ereplaats te geven op het menu van maandag 8 februari: ik maak romige boerenkool lasagne met tomatensalade, en als toetje winterse stoofpeertjes met vanillesaus en zelfgebakken zandkoekje. Geef je hier op voor maandag 8 februari 10.00 uur.
Maandag 1 februari hartige witloftaart en brownie
Het leukste van het koken zijn voor mij de Eureka-momenten. Dat ik dingen bij elkaar heb gestopt en dat ik denk: ‘Wauw!’ Dat had ik toen ik witlof, citroen en ansjovis bij elkaar stopte in een taart. De bittere smaak van de witlof verdwijnt door het frisse van de citroen als sneeuw voor de zon en het hartige van de ansjovis stuwt de smaak naar nog grotere hoogten. Het proefpanel was ook enthousiast. Maandag op het menu: hartige witloftaart met citroen en ansjovis, een salade en als toetje een donkere brownie. Geef je hier op voor maandag 1 februari 10.00 uur.