Het was hier na een groot zomers feest in de tuin maar een kale boel. De borders waren afgeplagd met planken, statafels en kunstgras. Maar nu staat alles weer vol en hoe! Iedere ochtend snacken we wat kerstomaatjes in het nieuwe oerwoud en deze week heeft André de eerste courgettes geoogst. Die gaan in een romige gratin met veel kaas, béchamelsaus en verse kruiden. Het toetje is – want we zaten dit weekeind midden in de Formule 1 zone – een racetompoes met zomerfruit en knettersuiker, die maakt alleen lawaai in je mond. Geef je hier op voor maandag 5 september 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
Maandag 29 augustus kip teriyaki en appelmoes met beschuitkorst
‘Jarige Judith: Zó te koken, dat het de blijdschap uitstraalt, om wat groeit en bloeit. 5 juni 2012.’ Op 24 augustus 2022, de dag dat mijn moeder 91 zou zijn geworden vind ik bij toeval deze opdracht in een kookboek dat ik toen van haar kado kreeg. Ze had een vooruitziende blik, want ik was toen nog net niet begonnen met Spruit & Thuis. Mijn moeder is alweer een paar jaar dood, maar juist op een dag als deze, die ik bijna mijn hele leven met haar gevierd heb, mis ik haar extra. Daarom bestaat het menu op maandag 29 augustus uit gerechten van mijn moedere: kip Teriyaki met wortel, teriyakisaus, lente-uitjes, sugar snaps en notenrijst. En appelmoes met beschuitkorst en slagroom, dat maakte ze vroeger vaak op zondag. Nu van appels uit onze achtertuin op de Zijlweg. Geef je hier op voor maandag 29 augustus 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
Maandag 22 augustus super-broccolitaart en gegrilde ananas
Wat was het vorige week rustig in de keuken op maandag! ‘Iedereen is zeker op vakantie’, dacht ik nog. Gelukkig hadden de klanten die er wel waren voor de zekerheid op mijn site gekeken, waar het menu (hete curry en semifreddo) keurig vermeld stond. Wat ging er mis? Ik was vergeten om bij het versturen van mijn blog op het knopje ‘schedule’ te klikken, waardoor er niks gebeurde. Mijn vergeetachtige hoofd kan wel een oppepper gebruiken en daarom maak ik op maandag 22 augustus een maal vol superfoods: broccoli, bleekselderij, en granaatappelpitjes. Om te beginnen een vegetarische broccolitaart met salade van bleekselderij en noten, daarna een gegrilde ananas met granaatappelpitjes. En het is nog lekker ook! Geef je hier op voor maandag 2 augustus 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.
Maandag 15 augustus hete curry en semifreddo
Hoe heter hoe beter. Op het moment dat ik dit schrijf staat het kwik inmiddels al op 30 graden, en dat worden er de komende dagen alleen nog maar meer. En daarom eten we op maandag 15 augustus lekker heet. Want: van al die pepers ga je flink zweten, en daardoor koel je af. Daarom zweren ze in landen als Indonesië, Mexico en Thailand ook bij lekker pittig eten. Voor de liefhebbers maak ik een krachtige curry met witvis, noedels, verse groenten en kokosmelk. Erna een semifreddo (zo’n half-bevroren ijsje) met vers zomerfruit. IJskoud en sappig. Geef je hier op voor maandag 15 augustus 10.00 uur. Hoofdgerecht € 10, toetje € 2,50.