Spruit&Thuis

eten met een verhaal

BESTEL

Maandag 8 juli cannelloni met ricotta en spinazie en aardbeien met filodeeg

Een paar jaar geleden vierde ik mijn verjaardag met een lunch in het pittoreske Italiaanse stadje Castellina in Chianti. Wat we aten kan ik niet meer navertellen, maar het toetje bleef altijd in mijn herinnering: aardbeien in een bakje van filodeeg met een romige vulling onderop. Het wordt het klapstuk van de laatste editie van Spruit & Thuis voor de zomervakantie. Met als hoofdgerecht romige cannelloni uit de oven met ricotta, groene groenten en geroosterde hazelnoten. Op maandag 12 augustus ben ik weer van de partij. Geef je hier op voor de maaltijd van maandag 8 juli voor 10.00 uur.

En noteer alvast in je agenda: op vrijdag 23 augustus trap ik het nazomerseizoen af met een Aanschuiftafel vol Italiaanse hapjes. 

Maandag 2 juli maaltijdsalade en semifreddo met zomerfruit

Het is eindelijk zomer en afgelopen donderdag vierden we dat op een van de zwoelste en langste avonden van het jaar: met een picknick bij het concert van Herman van Veen in theater Caprera in Bloemendaal. Een betere avond bestond er niet. Maar toch wil ik het op maandag 2 juli nog eens dunnetjes overdoen. Dan maak ik wederom een zomerse maaltijdsalade met kikkererwten, feta, zwarte olijven, veel tomaat, komkommer en peterselie, en erbij een geroosterd pitabroodje met knoflook-yoghurtsaus. Als toetje een verkoelende semifreddo van zomerfruit, Griekse yoghurt en room. Geef je hier op voor maandag 2 juli 10.00 uur. 

Maandag 24 juni groene kipcurry met ananas-kokos trifle

Ik had zo graag drie weken geleden groene curry met kip en een kokostoetje willen maken. Maar een vervelende griep gooide roet in het eten. Ik stond niet in de keuken die dag, maar verveelde me in bed. Daarom op maandag 24 juni een herkansing voor de kipcurry en de ananas-kokostrifle: dat geeft vast een goede boost aan het immuunsysteem! Geef je hier op voor maandag 24 juni 10.00 uur. 

Maandag 17 juni oranje gehaktballetjes en sinaasappeltaartje

Ik ken Ronald Koeman nog uit de tijd dat hij een stevige verdediger was, die als een trouwe wachter het Nederlandse voetbalelftal in 1988 naar de finale speelde. Hij is alweer een tijdje terug bij het Nederlands mannenelftal, nu als bondcoach en ik heb er alle vertrouwen in dat hij de ploeg weer naar grote hoogten gaat stuwen. Als voorzet daarom alvast een stevige maaltijd met gehaktvoetballetjes in een oranje-rode saus. Met witte rijst en salade, en als toetje een vrolijk oranje sinaasappelmeringuetaartje. Geef je hier op voor maandag 17 juni 10.00 uur. 

onderwerp

berichten