Ik maak met Spruit & Thuis altijd graag verzoeknummers. Op maandag 7 juli is het de beurt aan Roel, die samen met zijn vriendin Paula bijna iedere maandag eten bestelt. Roel is dol op curry met kip, en dat komt goed uit in deze zomerse temperaturen. Want de hete curry bevordert het zweten, en door de verdamping van het vocht koel je af. Precies daarom zijn pittige gerechten in landen met hoge temperaturen zo geliefd. Als toetje een koele cheesecake met rode bessen, direct uit de tuin. Geef je hier op voor maandag 7 juli 10.00 uur.
Maandag 30 juni zomers mini-buffet
In mijn hoofd is het vandaag een feestje, zo blij word ik van al die heerlijke groenten en zomerfruit die overal de grond uit ploppen. Met dank aan de warmte en de regen. Een goede reden voor een feestelijk mini-buffet op maandag 30 juni met koude komkommersoep, een groentemuffin, een warme tarte tatin van kerstomaatjes en een groene salade, in de vroege ochtend vers geplukt in de moestuin van landgoed Belvédère in Overveen. En niet te vergeten de mini-pavlova’s als toetje, met aardbeien en zelf gemaakte rabarberjam. Geef je hier op voor maandag 30 juni 10.00 uur.
Maandag 23 juni enchiladas en sticky toffee cake met rode bessen en ijs
Gisteren heb ik de eerste rode bessen geoogst van onze struik in Winterswijk. Toen ik ’s avonds laat thuiskwam heb ik ze nog snel geritst en onmiddellijk in de vriezer gelegd. Ook al was het maar 400 gram, ik ben heel gelukkig met deze prachtige struik waar ik al minstens 25 jaar de bessen van oogst. Ze gaan als extraatje bij de sticky toffee cake , samen met een bolletje ijs. Als hoofdgerecht maak ik gloeiendhete enchiladas (de zachte variant van de taco’s) uit de oven, met kaas, en pittige salsa en naar wens gevuld met gehakt of vegetarisch. Erbij een frisse groene salade. Geef je hier op voor maandag 23 juni 10.00 uur.
Maandag 16 juni Griekse gebakken feta en aardbeienbavarois
Als de temperaturen oplopen naar 30 graden raad ik je aan om verkoeling te zoeken bij Paviljoen Loef van mijn vriendin Kirsten. Op een van de mooiste plekjes van Haarlem kun je kano’s huren, je hond uitlaten in het Teletubbielandschap, kilometers ver uitkijken tot aan Amsterdam en een duik nemen. En daarna natuurlijk uitblazen op het geweldige terras van Loef aan de Mooie Nel. Ik heb een tijdje bij Kirsten gewerkt, en zij is gek op de Griekse keuken. Van haar heb ik ooit geleerd hoe je een goed stuk gebakken feta op tafel zet. Saganaki luidt de Griekse naam. Die staat op maandag 16 juni ook bij mij op tafel, samen met gloeiendhete pommes duchesse en Griekse Choriatiki salade. Met als toetje oerhollandse aardbeienbavarois. Geef je hier op voor maandag 16 juni 10.00 uur.