Wij wensen iedereen die Spruit & Thuis een warm hart toedraagt een spetterend, smakelijk en gezond 2024 toe.
Tot ziens in 2024!
Op maandag 8 januari kun je weer afhalen.
Judith & André
Maandag 18 december wellington van pompoen en stoofpeertjes-crumble
In de dagen voor kerst is het heerlijk wegzwijmelen tussen alle kerstrecepten en kerstplaatjes met de mooiste gerechten en vooral heel veel glitter en glinster. Als voorproefje op het kerstdiner maak ik op maandag 18 december iets wat ik ooit eerder bij een afhaalkerstdiner heb gemaakt: een wellington van pompoen, met een bodem van paddenstoelen. Het is de vega-variant van de Britse klassieker beef wellington, rundvlees ingepakt in bladerdeeg uit de oven. Erbij uiteraard een groene knapperige salade en als dessert een crumble van stoofpeertjes. Geef je hier op voor maandag 18 december 10 uur.
Maandag 11 december rendang en tarte tatin van ananas
Ik vind niks lekkerder dan in alle rust nieuwe gerechten uit te proberen. Geen deadlines, geen hongerige buiken maar alle tijd en altijd wel vrienden of familieleden die niet te beroerd zijn om aan te schuiven als proefkonijn. Er mislukt weleens wat, en dat is part of the deal. Maar de tarte tatin van ananas die ik afgelopen donderdag uitprobeerde was gelijk een schot in de roos. Ik maak ‘m maandag 11 december als toetje met verse ananas, engelenhaar-deeg en Griekse yoghurt bovenop. Een perfecte tegenhanger van de pittige rendang met rijst en zoetzure groenten als hoofdgerecht. Geef je hier op voor maandag 11 december 10 uur.
Maandag 4 december Sinterklaasbuffet en Monchoutaart
Mon Chou was in de tijd dat ik nog op de basisschool zat de meest exotische kaas die ik kende. Ik vond het gruwelijk lekker en ik maakte er mijn eerste taart mee. Het recept ligt nog ergens in een doos. En nu, na vele jaren, kwam ik het kaasje opnieuw tegen in een recept voor Sinterklaastaart. Die ga ik maken op maandag 4 december, met ook pepernoten en speculaas er in. Nog steeds gruwelijk lekker. Met daarvoor een klein buffet van hapjes die ook op pakjesavond heel goed gezelschap vormen: auberginekroketjes, gestoomde vis in bananenblad, een kopje soep en tot slot een pasteitje van bladerdeeg met linzen, spinazie en dikke yoghurt. Geef je hier op voor maandag 4 december 10 uur.