Vorige week moest ik mezelf en alle andere liefhebbers teleurstellen, maar deze week zijn ze er echt volop: asperges. Ik heb er alvast een heleboel gekookt en opgegeten en van het kooknat maak ik op maandag 20 april risotto. Met natuurlijk een heleboel asperges erin. Gegrild, want dan komt hun nootachtige smaak het best tot zijn recht. Erbij een groene alade en we blijven in Italiaanse sferen met een onvervalste tiramisu als toetje. Geef je hier op voor maandag 20 april 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
Maandag 13 april tortilla’s en ananastatin
Ik had me met Pasen enorm verheugd op de eerste asperges. Bij mijn vaste aspergeboer hadden ze een magere oogst. En ook bij de supermarkten in Haarlem is het goed zoeken naar het witte goud. Gelukkig stuurt dochter Josefien me op wereldreis in Mexico en Colombia vrolijke eetfoto’s van het kleurrijke eten daar. En omdat ik daardoor extra veel aan haar denk zet ik op maandag 13 april een Latijns-Amerikaanse tortilla uit de oven op het menu. Rijk gevuld met groente, bonen en overgoten met romige kaassaus. Uiteraard met salade en een tarte tatin met tropische ananas als toetje. Geef je hier op voor maandag 13 april 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
Maandag 30 maart Ottolenghi-klassiekers
Deze week opende de populaire topchef Ottolenghi een restaurant in Amsterdam. En dat is goed nieuws, want ook Spruit & Thuis is dol op zijn verrassende gerechten vol groenten. Een paar jaar geleden vierde ik mijn 25-jarig huwelijk met een bezoekje aan een van Ottolenghi’s restaurants in Londen. Het is jammer dat de Amsterdamse vestiging voorlopig alleen ontbijt en lunch serveert en geen diner. Spruit & Thuis doet dat gelukkig wèl. Op maandag 30 maart staan er alleen maar gerechten uit de Ottolenghi-stal op de rol: zoals gevuld bladerdeeg met linzen en spinazie en als toetje Ottolenghi’s taart met vanillecrème en frambozen. Erbij de eerste groenten uit eigen moestuin. Geef je hier op voor maandag 23 maart 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
Maandag 23 maart vega Italiaanse parmigiana en yoghurt-fruitplakken met witte chocola
Op zaterdag 21 maart breekt officieel de lente aan, maar in mijn hoofd is het al veel langer voorjaar, met dank aan het prachtige weer. Ik krijg weer zin in veel fruit, verse geplukte kruiden en in veel bos, zee en duinen. Daar pluk ik een handvol daslook, en daarvan maak ik een vegetarische parmigiana, een rijke Italiaanse ovenschotel vol aubergine, mozzarella, parmezaanse kaas en tomatensaus. Erbij brood en frisse groene lente-salade. Als toetje yoghurt-fruitplakken met witte chocolade. Geef je hier op voor maandag 23 maart 10.00 uur. Hoofdmaaltijd 12,50 euro, toetje 4 euro.
- 1
- 2
- 3
- …
- 57
- Volgende »